Hay cosas que no puedo nunca dejar de hacer cuando voy a Miraflores de la Sierra, y una de ellas es comprar un bizcocho de manzana riquísimo en una pastelería cerca de la plaza del pueblo.

No sé cómo describir el bizcocho, porque realmente no lo he visto igual en ningún sitio. Viene servido en un molde de cartón de pequeño tamaño que, supongo yo, es donde se debe hornear. La textura del bizcocho es una mezcla de esponjosa y cremosa. A veces os encontrareis trazas de manzana en la masa del bizcocho y en otras será un bizcocho tal cual con un leve sabor a manzana.

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